Alper Tekel
DUİSBURG – Almanya’nın Duisburg şehri Hocfeld semti Wanheimer Str. 55 numarada hizmete yeni açılan DEM’LE Cafe Bäckerei Türk mutfağının eşsiz lezzetini Osmanlı kültürü ile müşterilerinin damak tadına sunmaya başladı. Saadettin Erhan Ulukan ve Ahmet Özer’ in ortaklaşa açtıkları mekanda Türk mutfağının Osmanlı motiflerini modern çizgiler ile bulmak mümkün. Bakır demlikler ile masalara gelen çaylar ise lezzetin bir başka adı.
MANTI VE EV YEMEKLERİ
Rheinhausen Türk Kültür Ocağı Din görevlisi Ali Doğru’ nun duaları ile açılan yeni mekan, sabah serpme kahvaltısından, baget türü hızlı aparatiflere, fırın mamullerinden ev yameklerine çeşit çeşit lezzetleri ile müşterileri ile buluştururken, bir nevi aile iş yeri olarak açılan mekanda mantı ve içli köfte gibi vazgeçilmez yiyecekler de her gün taze taze damak tadına düşkün olanlara sunulacak.
ÇAYLAR BAKIR ÇAYDANLIKLARDA
İki dost olan Sadettin Erhan Ulukan ve Ahmet Özer açılış ile duygularını getirirken “Öncelikle iş yerimizin tadilatından, açılışına hazırlanmasında emeği geçen tüm dostlarımıza teşekkürü borç biliyoruz. Onların emekleri çok büyük. İş yerimiz aileden dost olan bizlerin bir nevi aile iş yeri olacak. Özellikle çorba çeşitleri ev yemekleri, gözleme, serpme kahvaltımız, her gün mantımız olacak. Her gün açık olacağız. Çayımız özel bakır çaydanlıklarda hazırlanacak. Sabah 05:00′ dan akşam 20:00 gibi çalışma saatlerini düşünüyorduk. Lakin mekanımızın önünde teras bölümü var. Talebe göre çalışma saatlerini esnetmeyi düşünüyoruz” ifadelerini kullandılar.
