Murat Pehlivan
DUİSBURG- Almanya’nın Duisburg şehrinin Pollmann semtindeki “Weselerstr. 111” adresinde 3 yıl önce açılan Pastane& Cafe hızla büyümeye devam ediyor. Pastane işletmecisi Nurcan Yağız henüz üç yıllık işletme olmalarına rağmen, bölgenin en çok doğum günü pastanesi siparişi alan kurum haline geldiklerini ifade etti. Özellikle doğum günü ve düğün pastalarında çok önemli siparişler alan Elif’s Tortenwelt Pastanesi 60 km’ye kadar olan siparişleri adreslere kadar teslim ediyor. Meslek Eğitimine çok önem verdiklerinin önemine değinen işletme yöneticisi Nurcan Yağız, “Küçük bir işletmeyiz ama meslek eğitimine çok önem veriyoruz. Bu meslek dalı son yıllarda talep gören bir dal. Bu nedenle başlarında Konditormeister (pasta ustası) olan Andreas Persch’in öncülüğünde 9 çalışandan 3’u meslek eğitimi gören gençler. Bunlardan ikisi, ikinci senesinde diğerinin ilk yılı. Küçük işletme olmamıza rağmen sistemli bir çalışma içerisindeyiz” dedi. Nurcan Yağız, Backstube, Garnierteam, Fondantteam, Grafikteam olarak adlandırdığı dört ekipten oluştuklarını ifade ederken, kendisinin genel yönetici, kızının da gençlerden sorumlu yönetici olarak uyumlu bir çalışma içerisinde olduklarını ifade etti. İşletme ile ilgili görüşlerini aldığımız işletme kurucusu Murat Yağız, işletmenin yüksek kapasiteli iş yapmasındaki en büyük payın eşinin olduğunun altını çizerken, “Eşim, hem meslek öğrenimi için okula gidiyor hem işletmeyi yönetiyor hem de ailemize yetişiyor. Kendisi ile ne kadar gurur duysam azdır. Büyümeye devam edeceğiz” şeklinde konuştu.

BUNLARDA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR