Page 5 - Isvicre 10-2023

Integration durch Kommunikation
Aktuell RHEIN-MAIN
FEB RU AR 2016
Nr. 1
HABER RHEIN-MAIN EKİM / OKTOBER 2023 5 5

Aktuell FEB RU AR 2016
Nr. 2

RHEIN-MAIN
Aktuell FE B RU A R 2 016
Nr. 3

Auftraggeber: Post Gazetesi
Auftrag: Logo-Redesign “Post Aktuell“ Telefon 06207-20 33 909 yilmaz@iki-design.net Agentur für
Datum: 19.01.2016 Mobil 0163-163 20 90 www.iki-design.net Marketing & Design

Eğitim Müşavirliğine

Profesör Bezci atandı İTT’de ikinci Şahin dönemi

Avrupalı Türklerin sorunlarını
yakından bilen Prof. Dr. Bünyamin İsviçre Türk Toplumu (İTT) Başkanlığına Suat Şahin ikinci kez seçildi
Bezci, Türkiye’nin Bern Büyükelçili-
ği Eğitim Müşaviri oldu. İETİKON- İsviçre Türk Suat Şahin üye derneklerinin oy
Eyüp Ayvaz Toplumu (İTT) Genel birliğiyle ikinci kez başkan seçildi. Bakan Hakan Fidan,
ERN- Türkiye’nin Bern Büyü- Dkurulunu Dietikon'daki Yeniden oy birliği ile başkanlığa
kelçiliğine Avrupalı Türklerin Merkezi'nde gerçekleşerek Başkan seçilen Suat Şahin kendisine gös-
Bsorunlarını yakından takip eden terilen güvenden dolayı Cassis ile görüştü
Prof. Dr. Bünyamin Bezci atandı. Bern teşekkür ederek, “Şah- ışişleri Bakanı Hakan Fidan, New
Büyükelçiliği Eğitim Müşaviri Doç. Dr. sımı ikinci kez seçerek DYork'taki Türk Evi'nde İsviçre Dışiş-
Celile Eren Ökten’in Milli Eğitim Bakan güvenlerini belirten leri Bakanı Ignazio Cassis ile bir araya
Yardımcısı olarak atanmasının ardından federasyon ve dernek geldi. Dışişleri Bakanı Hakan Fidan,
boşalan Müşavirlik görevine Prof. Dr. başkanlarıma şükran- Birleşmiş Milletler (BM) 78'inci Genel
Bünyamin Bezci’nin atanması İsviçre’de- larımı sunuyorum. Kurulu için bulunduğu Amerika Birleşik
ki vatandaşlarımız tarafından memnu- İsviçre Türk Toplumuna Devletleri'nin (ABD) New York şehrinde
ENBÜYÜKSO ADNAN ŞAHİN konular ve uluslararası örgütlerde iş birliği
sitesi’nde de doktora eğitimini tamam-FRA
layık olmak için yeni
niyetle karşılandı. Ankara Üniversitesi
rüştü. Görüşmede; ikili ilişkiler, bölgesel
23 Nisan 2022 Siyasal Bilgiler Fakültesi mezunu olan yönetim kurulum ile İsviçreli mevkidaşı Ignazio Cassis ile gö-
birlikte çalışmalarımıza
Prof. Dr. Bünyamin Bezci, Almanya’da
hız kesmeden devam
4-5
dil öğrenimi sonrasında Sakarya Üniver-
ile Ukrayna'daki son gelişmeler ele alındı.
edeceğiz” dedi.
sitesi’nde yüksek lisans, Uludağ Üniver-
adnansahin1@hotmail.com
m.adnansahin
ladı. Muğla Üniversitesi’nde akademik Bahtiyar Okumuş şu ifadelere yer verildi: aşılarını yaptırmaları ve
ÇORUMLUNUN Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakülte- 500 kişi BDairesi (Bundesamt tanesi (HUG)'da geçen hissetmeleri halinde (ateş,
kariyerine başlayan Bezci, Sakarya
ERN - Federal Sağlık
“Cenevre Üniversite Has-
griple ilgili rahatsızlık
B BE EŞ Şİ İ B Bİ İR R
sinde Diaspora Araştırmaları Merkezini
gripten
baş ağrısı, kırıklık ve
yıl 480 grip hastası tedavi
für Gesundheit BAG)
Y YE ER RD DE E
kurulmasına öncülük yaptı. Prof. Dr.
edildi, ayrıca İsviçre'nin
yaptığı açıklamada; halkı
halsizlik) derhal doktora
YAPTIĞINI Bünyamin Bezci, özellikle yurtdışındaki hayatını grip aşısı olmaya çağı- önde gelen şehirlerinden müracaat etmeleri. Bu
Türklerin sorun alanları üzerine de çeşitli
Bern, Basel ve Zürih
arada hastanelerde görevli
rırken her yıl İsviçre'de
çalışmaları bulunuyor. Alman siyaset
yaklaşık 500 kişinin
doktor, hasta bakıcı ve
hastanelerinde de griple
Madımak Yemeği,
İskilip Dolması,
İskilip Dolması,
Kargı Tulum
İskilip Dolması,
EN SEVİLEN
kaybetti
felsefesi, Türk siyasi hayatı ve diaspora
çalışanlara da vakit
gripten hayatını kaybet-
mücadele başlamıştır.
Çorum Mantısı,
Söbelek Dolması,
Peyniri, Leblebi,
Kargı Tulumu,
Sırık Kebabı,
ÜÇ ÇORUM LEZZETİ
sorunları üzerine eserleri bulunan Müşa-
Madımak
Sırık Kebabı
Çorum Mantısı
İskilip Keşkeği
tiğini bildirdi. Sağlık
HERKES vir Bezci, evli ve üç çocuk babasıdır. Nilhan Osmanoğlu çorum LEZZETLErİ Vatandaşlardan isteğimiz kaybetmeden aşı olmaları Kargı
Has Baklava
gerektiğini hatırlatırız.”
Dairesinin açıklamasında
zaman geçirmeden grip
Ebru Baybara Demir
Mehmet Güven
Hazer Amani
Emre Karaca
YAPAMAZ ÇATAL AŞI Tulum
Peyniri
Üretiminde pas-
Tencereye yağ konulur.
MALZEMELER (6 KİŞİLİK): HAZIRLANIŞI törize sütten değil
çiğ sütten üretilir.
İnce ince kıyılan soğanlar
Anadolu kültür mozaiği içerisinde eş- ¥ 1 su bardağı yeşil pembeleşinceye kadar kav- Çiğ sütten üreti-
mercimek
siz bir konuma sahip olan Çorum; ¥ 1 su bardağı yarma rulur. Nane, biber ilave edi- len tulum peyniri
kendini yenileyen
lir. 3 su bardağı su konulup
gezmek, görmek, tatmak, bilgilenmek (kırık) kaynamaya başlayınca bir özelliğe sahiptir.
adına ülkemizin en değerli on şehrin- ¥ 1 adet soğan (kuru) mercimek ilave edilir. 20 da- 200 çeşit Çorum
Kargı Tulum peyni-
den birisi. Eğer hâlâ gitmediyseniz ÇORUM BAKLAVASI ¥ 2 yemek kaşığı tereyağı kika kaynayınca 3 bardak rinin farklı tatlarda
sıcak su konulur ve yarma
çok şey kaçırmışsınız demektir. (GÜL BURMA) ¥ 1 yemek kaşığı tuz eklenir. 20 dakika kadar ve lezzetlerde ol-
¥ 1 çay kaşığı biber
(kırmızı toz) kaynatıldıktan sonra tuzu ması mümkündür.
u meşhur sözü hatır- şe sahip. Bölgede sırasıyla MALZEMELER (6 KİŞİLİK): ¥ 1 çay kaşığı nane eklenerek ateşi kısılır. 10 da- Lezzetinin, tadının
kika kadar kaynadıktan
bu sebepten bir ta-
Ş latmak istiyorum: KALKOLİTİK (TAŞ), ESKİ TUNÇ ¥ 500 g birinci ¥ 1 yemek kaşığı ¥ 6 su bardağı su sonra servise hazırdır. rifi yoktur. Mutlaka
ÇAĞI, ASUR Ticaret Kolonileri,
“SENİN YAPTIĞINI
yoğurt
kalite un
denemeniz gerekir.
ÇORUMLU YAPMAZ”
G
e
l
m
u

r
s
Ç

l
e
n
e
e
o
k
e
ç
r
v
v

e
e
ç
e
l

e
l
i
i
ğ
i
d
e
y
e
m
r
o
m
u
.
r
Ç

LAT, ROMA, BİZANS, SELÇUK-
niye söylenmiştir bi- HİTİT, FRİG, HELENİSTİK, GA- ¥ 2 adet yumurta ¥ 1 çay kaşığı tuz NOT: Geleneksel Çorum yemeğidir. Çorum ve çevre ilçele- - Farklı lezzetler
¥ 1 çay bardağı
¥ 1 çay bardağı
n
a
d
ı
Y
a
n
ş
u

r

t
u

y
a
e
e

d
r
.

ı
p
ı
l
v
i
s

v
s
e
r
l
ı
r
ı
y
a
p

ş
i
l
e
e

y
n
l
a
a
s
o
ğ
i
n
d
lemem; ama Çorumlular kıv- LU VE OSMANLI dönemlerine zeytinyağı su r rinde de yapılır. Yanında turşu ve yeşilsoğanla servis yapılır. . barındırmasının
rak zekâları ile bu söze karşı ait eserlere rastlanır. Hitit uy- ¥ 150 g tereyağı ¥ 200 g ceviz içi nedeni ise doğal
şahane bir söz bulmuşlar. ÇO- garlığı en az Mısır uygarlığı ka- ¥ 1 yemek kaşığı ¥ 200 g nişasta yaylalarda besle-
RUMLUNUN YAPTIĞINI HER- dar eski ve zengin bir uygarlık. sirke ¥ 500 g şeker nen hayvanların
KES YAPAMAZ . Eski ticaret ve göç yollarını bu- HAZIRLANIŞI 500 çeşitten fazla
Anadolu medeniyetlerinin luşturan yol. Uçsuz bucaksız HAZIRLANIŞI bitki ile beslenme-
en kadim halkı Hititlerin baş- pirinç tarlaları, Kunduz Or- Büyükçe bir kaba 2 yumurta kı- Pirinçler tuzlu suda yarım saat sinden kaynaklanır.
kenti, Karadeniz Bölgesi’nin İç manlarının göz kamaştıran rılır. İçine yarım çay bardağı zey- bekletildikten sonra yıkanıp süzü- 22 kg sütten 1 kg
Anadolu’ya açılan kapısı Ço- güzelliği ve Kızılırmak’ın ufka tinyağı, sirke, yoğurt, bir çay bar- lür. Tencereye 300 gram tereyağı Kargı Tulum peyniri
rum. Anadolu kültür mozaiği doğru kaybolup giden etkileyi- LEZZETLERİ KEŞFİ BEKLİYOR kültürünü en iyi şekilde yansı- Sevmek bu dünyayı çerden dağı su, yarım çay bardağı tuz ek- konulur. 3 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı üretilir. 5 ay (yakla-
içerisinde eşsiz bir konuma ci kıvrımları. Leblebi denilince ülkemizde tan beğenilen lezzetleri. Bu çöpten, sevmek bu dünyayı ki- lenerek hamur yoğrulur. Üzerine kaşığı karabiberle birlikte pirinçler şık 150) gün yoğru-
sahip. UNESCO tarafından Mutfak denilince elbette ilk akla gelen ilk şehir. Leziz leble- arada aklımda iken Çorum’da riyle, pasıyla, severek çekmek ıslak bez örtülüp yarım saat din- ilave edilerek 5 dakika kavrulur. larak hazırlanır.
Dünya Kültür Mirası Listesi’ne akla gelenler İSKİLİP PİLAVI bisiyle ünlü olan kent, bilinen DÖNER değil “KES” yersiniz. şu nefesi oğul lendirilir. Hamur yumurta büyük- Üzerine bir su bardağı su eklenip
alınmış ülkemizdeki dokuz (CA DOLMASI). Ama pilav de- yemeklerin yanı sıra keşfedil- Çorum’da 1,5 metre genişliği Severek üflemek, sevmek lüğünde parçalara ayrılıp, yumak tencerenin kapağı kapatılıp 30 da- Şirdan mayası
değerden biri. Çorum bölgesi, yip geçmek ne mümkün. Ço- meyi bekleyen ve çok da bilin- ile ‘DÜNYANIN EN DAR SOKA- durup dinlenmeden sevmek, yapılır. Üzerine nişasta serpilerek kika dinlendirilir. Et yağ ile kızartı- kullanılır,
tarihî ve kültürel açıdan gü- rum’un İskilip ilçesinde; Deveci ĞI’ olarak tanıtılan 30 metre seve seve yağma etmek bu yufka şeklinde açılır. Açılan yuf- lır. Soğanlar ince kıyılarak tencere- 22 kg organik
nümüzden 7.000 bin yıl önce- ve Köse Dağı eteklerindeki meyen yöresel yemekleriyle de uzunluğundaki ‘DİKİCİLER canı kalar temiz bez üzerine serilerek ye atılır. Birkaç defa karıştırıldıktan sütten, 1 kg peynir
sine kadar uzanan bir geçmi- köylerde yapılan pilavını SİR- dikkate alınması gereken bir SOKAĞI’ ve çok uzun yıllar Mümkün müdür oğul müm- haf kurumaya bırakılır. Açılan sonra tuz ve karabiber ilave edilir. üretilmektedir,
KELİ CACIKile yemeden ve be- mutfak kültürünü yaşatmaya önce keşfetmekten çok ama kün müdür?” yufka 10 cm eninde paralel kesi- Kalan sıcak su konulur. Et kayna- Koyun, keçi ve inek
nim için ülkemizin en özel pey- devam ediyor. Geçmişten gü- çok mutlu olduğum ‘KÂTİPLER Bedri Rahmi Eyüboğlu lir. İçine ceviz konularak gül şekli- maya başladıktan sonra üzerine sütü karışımları
niri yöreye özgü koyun, keçi, nümüze geleneksel mutfağını KONAĞI’ ve muhteşem lezzet- ÇORUM biliyorum ki çoğu- ni alacak şekilde burularak yağ- sacayak ve temiz bir tepsi yerleşti- kullanılmaktadır,
inek ve manda sütlerinin ka- en güzel şekilde koruyan ve ge- leri mutlaka denenmeli. Bir muzun seyahat listesinde ba- lanmış tepsiye dizilir. Bu şekilde rilir. Pirinçler bez torbaya yerleştiri-
rışımıyla yağı alınmamış lecek nesillere aktaran şehirler dönem İskilip’te yaşayan ünlü yağı bir gerilerde; ama kesinlik- kuruması için bir gün bekletilir. lir ve tepsinin üstüne konulur. Ten- 100% yayla sü-
tüdür, katısız ve
sütten koyun derisine ba- arasında kesinlikle Çorum özel ressamın sözleriyle bu haftaki le haksızlık ediyoruz. ÇORUM; Üzerine kızartılmış yağ dökülerek cerenin kapağı kapatılarak kapak
sılmış KARGI TULUMUnu bir yerde bulunuyor. yazıyı sonlandıralım. GEZMEK, GÖRMEK, TATMAK, fırında kızartılır. Yarım kg şekere, İSKİLİP DOLMASI kenarları hamurla sıvanır. Bir par- doğaldır,
sıcak lavaş ile kahvaltıla- Çorum’u gezip görmeyi “Aşk gelicek cümle eksikler BİLGİLENMEK adına ülkemizin yarım kg su, yarım limon suyu mak sığacak kadar buhar çıkması En az 2000 rakımlı
rınıza konuk etmeden planlayanlar, bu gezileri esna- biter, gül gülistan olur virane, en değerli on şehrinden birisi- eklenir. Şerbet kıvamını alıncaya MALZEMELER (6 KİŞİLİK): için delik bırakılır. Kısık ateşte 4 yaylalarda otlayan
göçmemek lazım derim sında şehrin en meşhur lez- samanlık seyran kabul. dir. Eğer hâlâ gitmediyseniz çok kadar kaynatılır. Şerbet sıcak ola- saat pişirilir. Sıcak şekilde; yanında ve 500’ den fazla
bu dünyadan. Diğer ta- zetlerini de unutmamalı. Ço- Hâl ü keyfiyet bu merkez- şey kaçırmışsınız demektir. rak baklavanın üzerine dökülür. ¥ 2 kg pirinç taze çekilmiş turşu, ayran, komposto ve salata bitki çeşitiyle bes-
raftan ÇİĞDEM AŞI, PAS- rum’un beşlisi olarak adlandı- deyken, sevmek bu dünyayı Bu arada “Dünyanın merkezi Soğuduktan sonra servis yapılır. ¥ 1,5 kg et karabiber ile servis yapılabilir. lenen hayvanların
TIRMALI MADIMAK, YU- rılan özellikle düğün ve nişan- çerden çöpten, sevmek bir zer- Çorum” esprileri yıllar geçse de ¥ 500 g tereyağı ¥ 15 su sütü kullanılmak-
MURTALI SİRKEN, KARA- larda misafirlere ikram edilen resin ziyan etmeden hep duyacağımız bir efsane; ¥ 5 yemek bardağı su NOT: Çorum’un İskilip ilçesinde tadır.
d
s
ç
’
p
l
i
i
n
e
l
i
k

r
m
İ
Ç
u
u
s

o
e
i
n
d
Ç
r
s
a
l
r
e
a
t
e
o
r
ı
l
r
n
d
’
a

l
n
t
u
m

ı
u
y
ö
ı
n
ÇUVAL HELVASI, YANUÇgibi DÜĞÜN ÇORBASI, YAHNİ, Pİ- Sevmek durup dinlenmeden ama ‘İnanmayan ölçsün’ demiş NOT: Çorum’un yöresel tatlılarındandır. . kaşığı tuz ¥ 5 adet kuru y yapılmaktadır. Düğünlerde dolmacı adı ı En az 5 ay olgunlaş-
l
ü
ğ
n
ü
a
k
.
t
a
D
d

d
m
ı
l
o
a
r
m
ı
a
e
d
c
e
r
d
ı
l

p

a
e
r
l
n
ı
y
e
r
ü
a
d
ü
ğ
z
,
a
l
a
b

ı
r
l
e
d
k
k
i
a

e
l
e

h
l
l
n
m
ı
ç
ş
ı

a
f
a
r
l
l
ı
r
n
r
z
e
h
ı
a
r
n
r
daha onlarca yöresel lezzetleri LAV, SU BÖREĞİ VE BAKLAVA sevmek mümkün müdür ey Çorumlular. G Genellikle düğünlerde, bayram hazırlıkla- - d e ¥ 1 tatlı kaşığı soğan v verilen aşçılar tarafından hazırlanır. . tırılır,
a

i
n
n

t
a
d
l
e
a
a
y

Ç
l
i

d
r
e
a
o
a
r
ı

.
l
l
p
e
ı
e
ç
d

n
l
m
g
n
e

e
e

ı
n
u
i
v
i
r
r rında yapılır. Çorum geneli ve ilçelerinde de
k
t
r
m
e
e
e

b
l
e
n
u
e
l
e

g
n
d
a
v

i
m
e
t
k
â
e
d

p
ı
l

y
a
ı
t
d
a
m
a
k
k
i
d
r
deneme fırsatı sunar ÇORUM. şehrin en meşhur ve bölgenin dost mümkün müdür? Ne dersiniz deneyelim mi? e eskiden beri yapılmaktadır. . H Hâlen bu gelenek devam etmektedir. . Tereyağ kıvamlı.
s
e
e
r
i
n

b